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Luis José Valdez (Colombie)

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Il s'agit du café soulignant le premier anniversaire de Structure Coffee Roasters. Il s'agit d'un bourbon rose dont le fermier d'exception, Luis José Valdez, vérifie les niveaux de sucre dans les cerises pour assurer la maturité de la récolte.

Saveurs: Fraise, crème
Origine : Colombie (Région Caldas)
Variété: Bourbon Rose
Procédé: Miel Anaérobique 

Le café à prix régulier est vendu dans les 4 à 5 semaines suivant sa date de torréfaction pour garantir la qualité.